虽是小城,却也风光无限。白洋淀、野三坡、狼牙山,诉说保定故事。
1、白运章包子
白运章包子是以肥瘦相间的新鲜牛肉、时令蔬菜为馅料,包子皮是用发面和烫面按一定比例制成。包子的特点是皮薄有筋道,肉馅鲜香,回味无穷。
2、元宵王
元宵王位于保定市市府后街路(近古城宾馆),是保定的老字号。每年到了正月十五,就会排起长队,它家以卖炸糕和切糕为主,豆沙馅很好吃,用料也很实惠。 炸糕也不错,馅料很足,很饱满。
3、驴肉火烧
保定驴肉火烧是保定著名小吃,发源于河北省古城保定,广泛流传于冀中平原,其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。
4、白肉罩火烧
白肉罩火烧,是保定的名吃之一,在中华旅行社出版的《中华小吃》中,它赫然醒目。它还是保定名楼义春楼的主要名吃之一。
5、卤煮鸡
要吃到正宗的卤煮鸡,除马家老鸡铺外,就要到清真寺街上,每天都会有十几个摊位卖热气腾腾的整鸡和鸡胗,其中又以刘氏三兄弟的鸡最为著名,但假冒的也不少,要认清招牌。
6、冰糖葫芦
保定的冰糖葫芦在省内远近闻名,有一年还进入了央视春节晚会的现场;种类也很齐全,有山楂的、山楂加红豆沙馅、山楂加绿豆沙馅、全山药的等等,款款诱人,最贵的也不过3元一串,当地最有名的字号是糖葫芦王和吕记。
7、白洋淀松花蛋
久负盛名的白洋淀松花蛋个大味美,是佐酒小菜中的上品。白洋淀松花蛋以个大、风味独特和营养丰富而著称。蛋体晶莹,形似琥珀而富有弹性;切开蛋体,蛋黄粘度适宜,浓而不滴,清香扑鼻,味美适口,食之不腻,容易消化。
8、大慈阁香油
大慈阁香油的产地是在河北省保定市。 大慈阁香油历史悠久、货真价实,数百年来一直采用传统的小磨工艺,是保定有名的老字号香油。


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